Weltgesundheitstag 2015: Lebensmittelsicherheit

7. April 2015

Das Thema des Weltgesundheitstages 2015 ist die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Nahrungskette: vom Bauernhof zum Teller. Die Gefahr von Lebensmittelvergiftungen und lebensmittelbedingten Erkrankungen wird durch derzeitige Entwicklungen in Nahrungsmittelproduktion, -verarbeitung, -verteilung und -konsum, durch Veränderungen in der Umwelt, durch neue und neu auftretende Bakterien und Schadstoffe sowie das Phänomen der antimikrobiellen Resistenz erhöht.