Journée mondiale de la santé 2015 : la sécurité sanitaire des aliments

7 avril 2015

La Journée mondiale de la santé 2015 promeut la sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne alimentaire, de la ferme à l’assiette. L’évolution de la production, de la transformation, de la distribution et de la consommation des aliments, les changements environnementaux, les bactéries et contaminants nouveaux et émergents, ainsi que la résistance aux antimicrobiens sont autant de facteurs qui augmentent le risque de contamination et de maladies d’origine alimentaire.